Los datos de la industria muestran que las ventas de granos de café de alta gama y accesorios relacionados han aumentado en los últimos doce meses, incluso cuando el gasto total del consumidor enfrenta presión por la inflación y la reducción del ingreso disponible.
Los analistas del mercado atribuyen este crecimiento a un cambio en las preferencias de los consumidores hacia la calidad, la sostenibilidad y el consumo experiencial, mientras que las cafeterías y los minoristas amplían sus líneas de productos premium.
Los principales productores de café informan una mayor demanda de granos de origen único, mientras que los fabricantes de equipos registran un aumento en las ventas de dispositivos de preparación avanzados y accesorios.
La tendencia también está impulsando a los nuevos entrantes a desarrollar ofertas de nicho, como tueste de edición limitada y suscripciones de café a medida, con el objetivo de captar a compradores exigentes.
A pesar de la desaceleración general, el segmento de café de lujo parece ser resiliente, lo que sugiere que las categorías de bebidas premium pueden prosperar cuando ofrecen un valor distintivo.